Belle prise!

La prise est de ces derniers jours ! Elle est l’œuvre de votre photographe préféré. Cependant comme tout bon « cueilleur de champignons » le lieu de la prise est gardé secret !

La cueillette des girolles se fait généralement en Juillet- Août et septembre voir en octobre. Les girolles aiment le sol profond et recouvert de feuilles mortes. Les girolles sont rarement attaquées par les insectes, et les animaux de la forêt ne partagent pas notre goût pour elles en tant que nourriture.


2,5kg de girolles! (Cliché GF)

Les girolles séchées réhydratées dans l'eau toute une nuit garde encore plus de goût si elles sont cuisinées avec l'eau dans laquelle elles ont trempé. On décrit souvent l’arôme des girolles comme abricoté ou avec un goût de pêche. Son goût est incontestablement identifiable et reconnaissable.

Il y de nombreuses façons des préparer l’une des plus simples :

La poêlée de girolles :

- de belles girolles

- de l’ail

- du persil

- une noix de beurre

- du sel et du  poivre

10 minutes de cuisson et c’est prêt !

Comments

[mc]

Je pense que vous devriez ouvrir un petit resto à Rugny. Vous avez un ramasseur de champignons, vous avez des agriculteurs qui produisent du lait ---> fromages blancs à volonté, et peut être y a t-il un petit coin de pêche pour une friture. En attendant, Gilles nous fait saliver devant ses girolles,  je connais aussi des endroits pas loin de chez moi, mais je n'ai pas le sens de l'orientation dans les bois. Gilles en tant qu'ancien militaire sait naturellement se retrouver. Faites de bonnes cueillettes et faites plaisir à ceux qui savent apprécier ce cher produit de la nature.

[GF]

Cher Parisien, Si vous mettez votre nom et adresse sur ce blog, je vous promets de vous inviter à une girolles-party. Chiche.

[Parisien]

Cher ami GFJ'aimerais savoir où vous trouver cet OR JAUNE que tous les gourmets apprécient ?

[GF]

Mon ami le secrétaireTu sais que j'ai actuellement une entorse grave du genou et que les déplacements en tout terrain me sont particulièrement difficiles et pénibles ; néanmoins si mon docteur me le permet, je ferai un effort pour satisfaire tes papilles gustatives qui chez toi je le sais sont fort développées !Bon week-end en famille. Ça fait deux jours que je n'ai pas donné à manger à la chatte. J'y vais de suite. A+.

[le secretaire]

Mon ami,Félicitation pour cette cueillette miraculeuse.PS: Si l'envie t'en prend, tu peut y retourner un autre jour et ensemble nous les dégusterons, rassure-toi, je les préparerais moi-même, cà, je sais faire. je t'offrirais même l'apéro.En tous cas, encore BRAVO et bon appétit pour dimanche.Nous, nous nous contenterons, après un bon méchoui samedi, d'un super barbecue en famille dimanche.